矿用控制电缆的老化和故障问题对矿山生产运行的安全和稳定性产生巨大影响。要解决这一问题，可以从以下几个方面入手：

一、开展定期检测和维护

1.定期检测：定期对矿用控制电缆进行检测，发现问题及时修复。可以通过检测电缆表面温度、电阻、绝缘电阻等参数来判断电缆是否存在老化和故障。

2.定期维护：定期给电缆进行清洗、防腐、漆刷和绝缘处理等维护工作，确保电缆的表面和内部不受外界环境侵蚀。

二、采用高品质材料和先进技术

1.选用高品质材料：选择具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等特性的绝缘材料和护套材料，提高电缆的抗老化和抗故障能力。

2.采用先进技术：使用现代化生产工艺和设备，增加电缆的抗老化和抗故障性能。例如，采用双层绝缘结构、冷缩套管连接等技术来提高电缆的绝缘性能和接头的稳定性。

三、加强管理和培训

1.加强电缆使用管理：建立健全的电缆档案管理制度，对电缆进行全程记录，包括采购、安装、维护等环节，以便及时掌握电缆的使用情况和问题。

2.加强员工培训：加强对电缆使用、维护和故障排除的培训，提高员工对电缆问题的识别和处理能力，减少因操作不当导致的电缆老化和故障。

四、加强缆线敷设和保护

1.合理敷设：电缆敷设及连接好能按照规范要求，尽量避免曲折过多、受力过大等情况导致电缆损坏。

2.加强保护：在电缆的易受损部位设置保护措施，如金属套管、槽道、护板等，防止外界物体对电缆造成损坏。

五、引进智能化设备和监测系统

1.智能化设备：引进具备故障自诊断、自修复等功能的智能控制设备，实时监测电缆的运行状态，及时发现故障并进行修复。

2.监测系统：建立电缆的智能监测系统，通过监测电缆的温度、电压、电流等参数，预测电缆的老化和故障趋势，做出相应的维修和更换决策。

六、科学计划电缆更换

定期进行电缆更换计划，并根据电缆的使用寿命和维护情况制定详细的更换方案。及时更换老化和故障严重的电缆，确保矿山的生产安全和稳定性。

综上所述，解决矿用控制电缆老化和故障问题需要采取一系列综合措施，包括定期检测和维护、选用高品质材料和先进技术、加强管理和培训、加强缆线敷设和保护、引进智能化设备和监测系统，以及科学计划电缆更换。这些措施将有助于延缓电缆的老化速度，减少故障的发生，提高矿山的生产效率和安全性。